主题: 让人念念不忘的几道客家美食,吃了还想吃!

  • 我姓黄我心慌
楼主回复
  • 阅读:24019
  • 回复:2
  • 发表于:2018/7/19 14:29:51
  1. 楼主
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转澳门巴黎人投注娱乐社区。

立即注册。已有帐号? 登录或使用QQ登录微信登录新浪微博登录

都说爱吃的人不会做坏事

因为他们把不择手段

都用到了吃上面

开吃!

登录查看大图
登录/注册后可查看大图
登录查看大图
登录/注册后可查看大图

吃货们一定不要错过

梅州的腌面、盐焗鸡、客家烧鹅

以及竹筒饭这些家喻户晓的美食

不然容易后悔得伤害自己

登录查看大图
登录/注册后可查看大图
登录查看大图
登录/注册后可查看大图
登录查看大图
登录/注册后可查看大图
登录查看大图
登录/注册后可查看大图


梅州腌面

登录查看大图
登录/注册后可查看大图

客家人是经过几次大迁徙,才在现在这块土地上安居乐业的。所以客家美食也有和中原的饮食方式相结合的食物,梅州腌面就是其中一种。

登录查看大图
登录/注册后可查看大图
登录查看大图
登录/注册后可查看大图
登录查看大图
登录/注册后可查看大图


在梅州,有句老话这样说:“开间‘梅州腌面’店,可管一家饱。”

登录查看大图
登录/注册后可查看大图
登录查看大图
登录/注册后可查看大图
登录查看大图
登录/注册后可查看大图

由此可见,“梅州腌面”已经成为市民钟爱的客家美食,也是习以为常的典型客家早餐。

登录查看大图
登录/注册后可查看大图

腌面照片均来源于刘中正

盐焗鸡

登录查看大图
登录/注册后可查看大图

吃货每天脑子里惦记的,一般是肉。各种好吃的肉。论口感和味道,盐焗鸡不输其他肉菜。店铺里购买的真空包装盐焗鸡,取出加热便可享受其中的香嫩美味。

登录查看大图
登录/注册后可查看大图
登录查看大图
登录/注册后可查看大图
登录查看大图
登录/注册后可查看大图

盐焗鸡大概是最适合储存的鸡肉了,放一两天不仅不会变质,反而愈加入味。

登录查看大图
登录/注册后可查看大图
登录查看大图
登录/注册后可查看大图
登录查看大图
登录/注册后可查看大图

在这盛行“快文化”的时代,经得起时间的考验的盐焗鸡显得那么可爱,又美味。

登录查看大图
登录/注册后可查看大图


客家烧鹅

登录查看大图
登录/注册后可查看大图

鸡鸭鹅不分家,有好吃的鸡肉就会有好吃的鹅肉。这道独有客家风味的客家烧鹅,也得点来满足一下嘴巴。

登录查看大图
登录/注册后可查看大图
登录查看大图
登录/注册后可查看大图
登录查看大图
登录/注册后可查看大图

烧鹅以整只鹅烤制而成,烤的时候在炉中转动几次,烤得均匀,要掌握好火候,才能吃到烤得刚刚好的烧鹅。在烤制的过程中还得重复刷几次香油,使表皮烤成红褐色,光滑油亮,吃起来香脆多汁。

登录查看大图
登录/注册后可查看大图
登录查看大图
登录/注册后可查看大图
登录查看大图
登录/注册后可查看大图

烧鹅通常切成小块整齐地摆放,其皮、肉、骨连而不脱,皮脆、肉嫩、骨香,沾上绝配的酸梅酱,酸酸甜甜中又有鹅肉的醇香,味道真是极佳。

登录查看大图
登录/注册后可查看大图


竹筒饭

登录查看大图
登录/注册后可查看大图

饭点时间,当然还是吃饭胃更踏实。梅州也有竹筒饭,可谓是色香味俱全,荤素搭配好的菜满满地放进竹筒中,底下是热腾腾地冒着竹子清香的米饭,丰富却不腻口,令人食欲大增。用竹筒来煮制的竹筒饭比用铁锅煮的米饭要美味得多。

登录查看大图
登录/注册后可查看大图
登录查看大图
登录/注册后可查看大图

米饭酱黄,香气飘逸,柔韧透口。它既有嫩竹的清香、又略带烧烤的焦香,香气十分诱人,而且一般存放三五天味道都不会变馊。如果再加进香菇、蘑菇、山鸡等一类的野味合煮,那么竹筒饭的味道就更不一般了。

登录查看大图
登录/注册后可查看大图
登录查看大图
登录/注册后可查看大图
登录查看大图
登录/注册后可查看大图

吃时,饮一口客家特有糯米酒,咬一小口竹简饭,慢品细嚼,其味清甜而纯,带着淡淡的竹香味,留嚼越觉得齿唇生津,清香爽口,甜香无比,趣味盎然。

登录查看大图
登录/注册后可查看大图


爱吃并不是缺点

把喜欢的食物分享出去

对于吃货是一件快乐的事情

愿你爱吃且吃得好呀~

登录查看大图
登录/注册后可查看大图

未标注图片来源于网络,版权归原作者所有


转自:梅州旅游


               

  
  • 灿勋
  • 发表于:2018/7/19 14:47:58
  1. 沙发
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
客家还有很多美食
来自手机版
(0)
(0)
  
  • 芝格
  • 发表于:2018/7/19 14:50:59
  1. 板凳
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
客家酿豆腐也不错
来自手机版
(0)
(0)
  
二维码

下载APP 随时随地回帖

你需要登录后才可以回帖 登录 | 注册 QQ登陆 微信登陆 新浪微博登陆
加入签名
Ctrl + Enter 快速发布